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昨日の洛東祭の疲れがわずかに残る夜。
ただ、心の中は空っぽ。
ストレスが抜けたのを実感する。

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二条城内で、4kプロジェクターで京都の魅力を堪能する企画に参加。
お寺も京料理も、本物以上に綺麗に美味しく映し出された。。!?


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京都の日本酒の試飲コーナー。
飲める方は、いいですね~。。
私は、隣のおたべを試食。

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映像に合わせて、菊乃井の御主人 村田吉弘さんの楽しいトークを交え、
出汁の魅力が紹介された。
科学的に明かされる日本料理の出汁の秘密は、面白かった。
各店舗に、京都の井戸水を運んで出汁を引いていると聞いてたので、
質問したかったが、手を上げるのが遅れ、残念無念。。(^_^;)

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そのあと、昆布出汁とカツオとの合わせ出汁の飲み比べ。
さすがに、調味してあるカツオ入り出汁はしっかりした味。
昆布出汁だけの方が血圧に良さそうで、私には優しかった。
次は、精進料理体験かな。
目指すは、妙心寺か。

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